Как сделать пельменный фарш

Эти вегетарианские котлеты станут настоящей заменой их невегетарианских прародителей, т.к. по вкусу они очень на них похожи. Рецепт прислала наша читательница Гузель Махаррам:

Мои родители говорят, что эти котлеты очень похожи на мясные, которые в советские времена подавали в заводских столовых. Простое добавление риса делает их «мясными». :-) Даже родственники не-вегетарианцы любят их и спрашивают рецепт.

Кроме вкуса, несомненным плюсом является и то, что эти котлетки не нужно жарить, т.к. они тушатся, как тефтели.

вегетарианские котлеты Вегетарианские котлеты

Состав:

Вегетарианские котлеты:

  • 200 мл зеленой чечевицы
  • 150 мл риса (круглого или жасмин)
  • 1 морковь (по желанию)
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки асафетиды
  • 1 ст. ложка муки

Бульон:

  • 300 мл воды
  • специи: 2 ч. л. кориандра молотого,  1/2 ч. л. молотого лаврового листа, 1/3 ч. л. асафетиды
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 1 ст. ложка топленого масла (или другого)

Как приготовить вегетарианские котлеты:

  1. Зеленую чечевицу промываем и замачиваем на ночь.

    замачиваем чечевицу для вегетарианских котлетЗаливаем водой чечевицу

  2. Варим рис до готовности.

    отваренный рис для котлетВарим рис

  3. Морковь натираем на крупной терке.

    натираем морковкуТрем морковку

  4. И измельчаем ее с помощью блендера вместе с 3 ст. ложками растительного масла. (Если будете готовить без моркови, то растительное масло нужно класть в фарш).

    измельченная блендером морковьИзмельчаем морковь

  5. С чечевицы сливаем воду и еще раз промываем.

    промываем чечевицуНабухшая чечевица

  6. Измельчаем ее с помощью блендера. (Из получившейся массы можно также сделать вкусные котлеты из чечевицы.)
  7. Добавляем морковь и рис, а также соль, асафетиду и муку. Хорошенько перемешиваем. Фарш для вегетарианских котлет готов.

    фарш для вегетарианских котлетВегетарианский фарш для котлет

  8. Ставим сковороду на огонь и разогреваем масло. Делаем из фарша шарики и кладем на сковородку. Заливаем водой и добавляем кориандр, асафетиду, лавровый лист и соль. Доводим до кипения и варим 25-30 минут. Если вода выкипела – добавляем воду, чтобы котлеты не подгорели.

    вегетарианские котлеты рецептТушим котлетки в бульоне пельменный

Вегетарианские котлеты с рисом и чечевицей готовы! Приятного всем аппетита!

вегетарианские котлеты
котлеты вегетарианскиеВегетарианские котлеты

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, у нас еще будет много вкусностей.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,72 из 5 (218 голосов) Loading...

Источник: http://vegetarianrecept.ru/zakuski/vegetarianskie-kotlety.html


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Как варить пельмени. Сколько варить пельмени. Как Отношение польского злотого к доллару

Как сделать пельменный фарш Вегетарианские котлеты (с мясным вкусом)
Как сделать пельменный фарш Ленивые пельмени, рецепт приготовления
Как сделать пельменный фарш Пельмени Клаб Екатеринбург
Как сделать пельменный фарш Здесь найдется все!
Как сделать пельменный фарш Ml
Как сделать пельменный фарш UNOMEDICAL (ConvaTEC)
Как сделать пельменный фарш Аллергическая сыпь на ногах фото
Как сделать пельменный фарш Анекдоты про евреев Cамые смешные анекдоты
Как сделать пельменный фарш Буровые агрегаты для бурения скважин на воду в
Вреден ли шеллак для ногтей Вязание, вязание спицами и крючком, модели и схемы вязания Интернет магазин детских игрушек Хаб. Детки Как покрасить мебель в стиле прованс своими руками? Как сделать скриншот экрана: на компьютере и

Похожие новости